Nguyễn Thị Tuyết Nhung 
Cách làm gỏi hủ củ dừa ngon tuyệt đúng chuẩn miền Tây. Miền Tây nổi tiếng với rất nhiều đặc sản về trái cây vô cùng ngon ngọt. Đặc biệt là loại cây được xem là biểu tưởng của xứ này đó chính là cây dừa. Với loại cây này người miền Tây đã sáng tạo ra vô số đồ dùng cũng như thực phẩm ngon lành. Ví dụ như kẹo dừa bến tre, dầu dừa, thịt kho nước dừa, gỏi hủ của dừa…
Đặc biệt là món gỏi hủ củ dừa vô cùng đặc sắc mà chúng tôi sắp giới thiệu sau đây. Đây là món ăn không thể bỏ qua nếu bạn có dịp tham quan miền Tây Nam bộ. Nó không chỉ mang vị ngọt béo của cùi dừa, mà con bắt mắt với những con tôm ngon lành. Món ăn này khá dễ chế biến. Mời các bạn theo dõi bài viết sau đây để biết cách làm món ăn ngon này nhé.
Mục lục
Đặc sắc món gỏi hủ củ dừa
Cách làm gỏi củ hủ dừa không bị đen là nhờ sơ chế cổ hũ dừa với nước chanh để giữ được màu trắng đẹp vốn có. Món nộm này không chỉ ngon, mà còn có tác dụng làm thanh mát cơ thể. Nó thích hợp là món ăn nên thưởng thức vào những ngày trời hè nóng nực. Sau khi làm sạch, bạn có thể kết hợp trộn củ hủ dừa với tôm thịt luộc; thịt gà, hoặc tép,…tùy theo sở thích. Để có thêm nhiều ý tưởng trộn gỏi từ cổ hủ dừa. Đảm bảo những ai đã từng nếm thử món gỏi củ hũ dừa này sẽ phải trầm trồ thán phục. Món ngon vì sự kết hợp tài tình giữa nguyên liệu rau củ giòn giòn; thịt mềm dai và nước mắm chua ngọt đúng vị.
Gỏi củ hũ dừa tôm thịt mà chúng tôi giới thiệu hôm nay chính là cách làm gỏi củ hủ dừa cơ bản nhất. Đây là món khai vị “tuyệt chiêu” chỉ bằng con tôm, miếng thịt quen thuộc. Nó kèm chút rau răm đậu phộng dân dã, ngon lành. Cách làm gỏi củ hũ dừa tôm thịt được ngon đậm đà chắc chắn là nhờ phần nước sốt trộn gỏi siêu đặc biệt ngay dưới đây đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn
- Nước mắm 100 Gr
- Đường trắng 100 Gr
- Bột ngọt 10 Gr
- Nước cốt chanh 50 ml
- Tương ớt 3 Muỗng canh
- Tỏi băm 30 Gr
- Ớt băm 30 Gr
- ngò băm 30 Gr
- Thịt ba chỉ 200 Gr
- Tôm tươi 200 Gr
- Củ hũ dừa 300 Gr
- Cà rốt 150 Gr
- Dưa leo 150 Gr
- Hành phi 50 Gr
- Đậu phộng rang 30 Gr
- Rau răm 30 Gr
- Rượu trắng 1 Muỗng canh
- Gừng 3 Lát
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Hành tím 2 Củ
Sơ chế
Rửa sạch tôm, cho vào nồi luộc với một ít rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm được thơm và giảm bớt mùi tanh. Khi tôm luộc chín thì bóc bỏ vỏ và xẻ thịt tôm làm đôi. Thịt ba chỉ rửa sạch với một ít muối. Cho vào nồi luộc với vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. Khi thịt chín vớt ra để nguội một chút rồi cắt thành những lát thịt mỏng vừa ăn.
Cánh chế biến món gỏi củ hủ dừa
Nấu nước mắm cho gỏi củ hủ dừa tôm thịt: cho nước mắm, đường trắng và bột ngọt vào nồi, khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan thì tắt bếp, để nguội.
Pha nước mắm trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt: cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều lên là ta có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon có thể áp dụng cho rất nhiều loại gỏi như gỏi ngó sen, gỏi bưởi,… Trong 2 thố lớn, một thố chúng ta cho củ hủ dừa, dưa leo và cà rốt, thố còn lại cho thịt heo và tôm vào. Mỗi thố chúng ta cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút để cho ngấm, Sau 15 phút ta chắt hết nước trong hỗn hợp rau củ và tôm thịt để chuẩn bị trộn gỏi.
Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt: trong một cái thố lớn, cho rau củ, tôm thịt và 3 muỗng canh nước mắm vào trộn lên. Sau đó cho rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào trộn đều. Vậy là món gỏi củ hủ dừa thơm ngon bắt mắt đã được hoàn thành rồi đó.
About Author
