Hồ Ngọc Thành 
Cháo đậu đỏ là một trong danh sách thực đơn những món ngon bổ dưỡng được rất nhiều chị em lựa chọn. Bởi đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe của các bé nhỏ trong những ngày nắng nóng. Không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất và năng lượng thiết yếu cho cơ thể bé khỏe mạnh mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, cải thiện chứng táo bón. Thêm vào đó, đối với người lớn thì cháo đậu đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp giải độc, có tác dụng giúp da dẻ mịn màng hơn, nhất là với chị em phụ nữ.
Trong đậu đỏ chưa hàm lượng protein dồi dào, Vitamin B, cùng chất sắt, chất xơ phong phú và nhiều dưỡng chất khác. Vậy nên các món ăn được chế biến từ đậu đỏ chắc rằng sẽ là những món ngon dinh dưỡng cần thiết nên có cho gia đình bạn. Vậy đậu đỏ làm món gì vừa ngon mà cả gia đình đều có thể dùng được đây? Cùng tham khảo cách làm món cháo đậu đỏ dưới đây để tăng cường sức khỏe cho cả nhà bạn nhé!
Mục lục
Đậu đỏ là thực phẩm bổ dưỡng
Đậu đỏ là một loại thực phẩm tuyệt vời với đa dạng cách sử dụng. Để chế biến loại thực phẩm song toàn này có rất nhiều cách và rất nhiều món ăn đa dạng. Hôm nay xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng sẽ cung cấp cho các bạn một món ăn từ đậu đỏ vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa tốt cho sức khỏe và làn da của bạn nhé. Đậu đỏ là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất có ích cho sức khỏe. Ăn đậu đỏ thường xuyên có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết… Món cháo đậu đỏ này không chỉ người Việt thích ăn, mà người Nhật, Hàn, Trung cũng biết đến nó nữa đấy nhé.
Nguyên liệu cần có để chế biến món cháo đậu đỏ dinh dưỡng
- 300g gạo nếp ngon.
- 200g đậu đỏ.
- 10 lá dứa tươi.
- 200g dừa nạo nhuyễn.
- Muối
Công thức nấu cháo đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi được nhặt bỏ hết những hạt hỏng, xấu và sạn cát còn lẫn trong đậu, mang đi vo thật sạch, tốt nhất là rửa nhiều lần. Sau đó ngâm đậu với nước qua đêm cho đậu nở thật mềm. Sau một đêm kiểm tra độ mềm của đậu cho chắc chắn, vớt đậu đỏ ra và sau đó cho vào một cái nồi đang đun sôi nước, nấu đậu với nứoc sôi cho đến khi đậu chín mềm.
Gạo nếp vo sạch, sau đó cho gạo vào nấu cùng với đậu đỏ. Chọn gạo ngon thì món cháo của bạn đã ngon một phần rồi nhé. Cho vào nồi một thìa cà phê muối vào nồi cùng với lít rưỡi nước, sau đó cho lá dứa tươi đã được rửa sạch vào nồi. Cho dừa nạo nhuyễn vào 1 cái túi vải sạch, nhồi mạnh và đều tay, dùng nước ấm thêm từ từ vào túi để vắt lấy nước cốt dừa.
Khi gạo và đậu trong nồi đã nhừ; cho hết phần nước cốt vừa vắt ở trên vào nồi cháo, khuấy đều tay. Sau đó để yên cho nồi cháo sôi ùng ục lên rồi tắt lửa. Khi hoàn thành cháo sẽ có dạng đặc nhừ, thơm mùi béo của nước cốt dừa và đậu đỏ rất đặc trưng, đậu đỏ thì mềm và bùi, rất hấp dẫn. Cách nấu cháo đậu đỏ này thật đơn giản phải không? Nếu bạn thích béo, hãy cho thêm một ít nước dừa thắng lên trên, rồi thì bạn sẽ nghiện món này mất.
Những điều cần lưu ý
Bạn có thể thắng thêm một ít nước cốt dừa để rưới thêm. Tăng thêm vị béo của cháo bằng cách nấu một hỗn hợp 300ml nước cốt dừa; với 2 muỗng cà phê bột năng. Sau đó thêm vào một ít muối và đường; đun hỗn hợp này đến khi nó sôi và sánh đặc lại là được. Có thể cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ để trang trí và thêm mùi cho nước dừa. Khi ăn cháo bạn dùng hỗn hợp nước dừa này rưới lên sẽ rất thơm và béo. Cháo sẽ ngon hơn rất nhiều đấy. Cháo đậu đỏ cũng giống như cháo trắng, có thể ăn kèm với rất nhiều thức ăn khác.
Cách nấu cháo đậu đỏ này ngoài việc có thể dùng theo cách thông thường. Bạn có thể ăn cùng với muối mè. Hoặc một số món ăn mặn khác như thịt kho tiêu, trứng vịt muối, rau cải xào,… Bởi vì món này rất dễ ăn, vị thơm bùi của đậu đỏ; và vị ngọt béo của nước cốt dừa hòa quyện lại; tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.
Hy vọng sau bài hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn này, bạn sẽ nấu được cho mình một nồi riêng để vừa tốt cho sức khỏe mà lại vừa làm đẹp một cách tự nhiên nữa, chúc bạn thành công nhé.
Nguồn: Monngon.tv
About Author
