Hồ Ngọc Thành 
Tác dụng của đậu hũ non tương tự như đậu nành, có khả năng phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường, làm chậm và ngăn ngừa sự rụng tóc, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đậu hũ là một loại thực phẩm được chế biến từ sữa đậu nành đã qua quá trình cô đặc, sau đó được ép thành những khối chữ nhật rắn có màu trắng. Nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ Trung Quốc, có công thức tương tự như cách làm pho mát. Đậu hũ chứa hàm lượng protein cao, có các axit amin thiết yếu cần cho cơ thể. Trong đậu hủ cũng chứa chất béo, carb và nhiều khoáng chất và vitamin. Món đậu hũ non hấp tôm trứng là món ăn vừa ngon miệng vừa có độ dinh dưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn đầy hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả trứng
- 1 miếng đậu phụ non
- 8 con tôm tươi
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị: 10ml dầu hào, một ít dầu mè, rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối
Công thức chế biến món đậu hũ non hấp tôm trứng
- Bước 1: Tôm sơ chế sạch, để ráo nước rồi cho vào bát, thêm chút hạt tiêu, rượu nấu ăn và muối vào trộn đều rồi ướp trong vài phút. Đập trứng vào bát, đánh tan, thêm chút nước ấm vào hòa chung (tỷ lệ nước và trứng là 1,2:1). Dùng thìa hớt bọt bên trên trứng. Đậu phụ thái khối nhỏ cho vào bát, đổ trứng đã đánh tan vào.
- Bước 2: Đặt bát đậu phụ trứng vào nồi hấp sôi khoảng 8-10 phút. Khi trứng hơi đông đặc thì mở nắp nồi hấp, cho tôm đã ướp gia vị vào rồi đậy nắp nồi hấp lại, hấp thêm 5 phút.
- Bước 3: Trong lúc hấp thì cho dầu hào vào bát, thêm chút dầu mè và nước lọc vào hòa đều. Khi đậu phụ trứng hấp chín thì đổ phần gia vị vừa trộn đều lên trên. Thêm chút hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Những lưu ý khi sử dụng đậu hũ non
Đậu phụ hấp tôm trứng là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng không gây đầy bụng, thích hợp để bạn chế biến cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cần biết cách sử dụng đậu hũ non đúng cách để phát huy tác dụng tối đa mà chúng ta mong muốn, tránh những sai lầm gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.
Một khi mở ra, khối đậu hũ cần phải được rửa thật sạch trước khi sử dụng. Phần còn lại có thể được ngâm trong nước và cất vào tủ lạnh. Lưu trữ theo cách này, đậu hũ có thể được giữ trong vòng một tuần; chỉ cần đảm bảo bạn thường xuyên thay nước. Đậu hũ cũng có thể được đông lạnh; thời gian giữ được tối đa năm tháng trong gói nguyên chưa khui.
Khi chế biến đậu hũ non bạn không nên kết hợp với những thực phẩm. Như thịt dê, mật ong, sữa bò, rau cải bó xôi. Vì sự kết hợp này sẽ sinh ra chất độc gây ảnh hưởng đến sức khỏe người. Thay vào đó, bạn có thể chế biến đậu hũ non với các loại thực phẩm. Như củ cải, cải thìa, bầu, lá hẹ, nấm hương, gừng. Những thực phẩm này khi kết hợp với nhau có tác dụng ngăn ngừa; và điều trị một số bệnh khá hiệu quả đấy.
Nguồn: Monngon.tv
About Author
