Chuột đồng nướng, món ăn độc đáo không thể bỏ qua

Trong thời kì khó khăn của nước ta, có rất nhiều món ăn cứu đói cho nhân dân như món chuột đồng nướng miền Tây. Đây là một món ăn rất độc đáo và kì lạ. Độc đáo vì hương vị thơm ngon khó bỏ qua của nó khiến con người say mê. Nhưng nó kì lạ ở chỗ cảm giác khi ăn món ăn này người ghét người thích. Đây là một món ăn của người nông dân nghèo miền Tây, nhưng giờ lại nghiễm nhiên xuất hiện ở rất nhiều nhà hàng sang trọng. Nếu có dịp đi du lịch miền Nam, đặc biệt là miền Tây sông nước. Bạn không nên bỏ qua món ăn độc đáo, kì lạ này. Có thể với một vài người đây vẫn là một món ăn gây sợ hãi. Nhưng nếu có can đảm hãy thử thưởng thức món này nhé.

Chuột đồng nướng món ăn độc đáo miền Tây

Ông Hà Thanh Phương là một trong những người có nhiều kinh nghiệm trong việc làm món chuột nướng thùng ở ấp Vĩnh Thành, xã Vĩnh Phước, huyện Tri Tôn. Nói về nguồn gốc của món ăn độc đáo này, ông Phương kể: Hơn chục năm trước; đi ruộng cắt lúa nên bắt được mớ chuột không biết làm gì. Bởi tại ruộng không có gia vị, cũng không có dụng cụ nồi, chảo hay bếp lửa. Sau khi làm sạch không có dụng cụ gì để nấu nên lấy chiếc lon sữa bò cho một con chuột vào nướng thử. Sau khi chín đem ra ăn ai cũng khen ngon và từ đó món ăn này được lan truyền và thịnh hành đến bây giờ.

Món chuột đồng nướng tuy dân dã nhưng cuốn hút với vị béo ngậy, thịt mềm ngọt, thơm phức. Chuột đồng là một trong những đặc sản miền Tây. Nó có mặt tại nhiều nhà hàng, quán ăn. Những người sành ăn xem chuột nướng ngon, bổ, rẻ. Đây là đặc sản mà không tìm được đâu khác ngoài ở miệt sông nước. Với thịt chuột đồng, bạn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như xào rau răm, quay lu…, nhưng sặc sắc nhất vẫn là món chuột đồng nướng đậm vị, thơm lừng. Cách chế biến món chuột đồng nướng khá đơn giản. Vì vậy, bạn có thể tìm mua chuột về, sau đó làm sạch và ướp theo công thức dưới đây để có ăn thật dân dã và ngon miệng lai rai ngày cuối tuần.

Cách chế biến món chuột đồng nướng

About Author

Nguyễn Thị Tuyết Nhung

See author's posts