Hồ Ngọc Thành 
Đa phần khi tụ tập ăn uống các gia đình đều lựa chọn mốc thời gian là những ngày cuối tuần. Món ăn thông dụng được lựa chọn nhiều nhất trong những buổi tụ họp đó chính là món lẩu. Vì lẩu là món ăn có công thức chế biến tiết kiệm thời gian và đơn giản mà cả gia đình có thể ngồi lại “lai rai” cùng với nhau. Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách chế biến món lẩu Thái hải sản vô cùng thơm ngon để các bạn có thể chế biến trong những dịp gia đình xum họp quây quần. Món ăn này có hương vị đặc trưng riêng biệt vừa chua chua cay cay vừa ngọt thanh vị hải sản không thể lẫn vào đâu được. Các bạn hãy cùng theo dõi công thức chế biến lẩu Thái hải sản dưới đây nhé.
Mục lục
Nguồn dinh dưỡng từ hải sản
Hải sản là nguồn cung cấp protein quan trọng trong khẩu phần ăn trên khắp thế giới; đặc biệt là ở các vùng ven biển. Là nguồn thực phẩm cần thiết cho con người, không những thế, nó còn có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Các nhà khoa học cho biết, việc tiêu thụ một khẩu phần hải sản mỗi tuần có thể giúp giảm 50% nguy cơ đau tim. Bên cạnh đó, hải sản còn mang lại nhiều lợi ích cho não bộ. Nhiều loại hải sản được dùng làm thực phẩm và được chế biến làm nhiều món ăn, có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Ăn hải sản thực sự rất tốt cho cơ thể, vì nó giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên. Hải sản không chỉ là món ăn hấp dẫn với rất nhiều cách thức chế biến mà còn chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế, hãy bổ sung hải sản vào thực đơn hằng ngày cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu Thái hải sản
Với cách nấu lẩu Thái hải sản cũng rất đơn giản với các đầu bếp chuyên nghiệp; và không chuyên cũng có thể làm được. Món này kết hợp rất nhiều loại hải sản và rau sẽ rất bổ dưỡng cho người ăn. Vậy thì chúng ta cùng nhau xem cách nấu lẩu thái này thôi.
- Hải sản: tôm, mực, cá, nghêu tùy theo sở thích của bạn
- Xương ống ninh làm nước lẩu: 500 gam
- Rau ăn lẩu gồm có: rau muống, rau nhúc, bạn thích rau nào cho rau đó
- Xả, riềng, ớt, lá chanh
- Cà chua: 3 quả
- Sa tế, dầu điều
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm
- Chanh tươi
- Bún ăn kèm
Công thức nấu lẩu Thái hải sản bổ dưỡng
Đầu tiên bạn hãy ninh nước dùng: Xương mua về rửa nước sạch, đun sủi bọt trong nồi nước sôi rồi đem gạn nước đi, xương sẽ hết bẩn và mùi hôi của xương không còn. Sau đó, bạn cho nước mới vào, thêm gia vị nước mắm, muối và ninh nhừ.
Sơ chế hải sản: Tôm rửa với nước, cắt bỏ râu tôm. Mực làm sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cá thì bạn có cá trắm, cá basa tùy theo bạn muốn ăn loại cá nào. Nghêu đem ngâm nước khoảng 1 tiếng, đợi cho nghêu nhả bùn rồi rửa nước sạch nhiều lần. Mực tiêu rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn cho vào nồi lẩu.
Với các loại rau như rau muốn rau nhút bạn rửa sạch lặt từng cọng để cho dể ăn. Làm nước lẩu: nước lẩu rất quan trọng trong món lẩu bạn cần chú ý vào bước này. Nước xương sau khi hầm xong bạn cho thêm nước mắm, bột canh vừa ăn. Cho vào vài hành tím, xả cắt khúc, một chút riềng và lá chanh để tạo mùi thơm Cà chua rửa sạch, cắt ra làm 4 để trộn với dầu điều, đem cho vào nồi nước nóng. Kế đó cho mè rang, sa tế vào nồi nước sôi.
Thưởng thức lẩu Thái hải sản
Khi mọi người trong nhà tề tựu lại thì bạn đem nồi lẩu ra đặt chính giữa, để lên bếp ga mini, xung quanh thì bạn đem rau rửa sạch, hải sản đã sơ chế, bún hoặc mì gói tùy theo sở thích thành viên gia đình, nước mắm Phú Quốc là sự lựa chọn hoàn hảo cho món lẩu này. Với cách nấu lẩu Thái hải sản vừa rồi chắc chắn mọi người sẽ khen bạn tấm tắc đó nha. Nồi lẩu thơm phức mùi sả, ớt, lá chanh. Chỉ cần ngồi xung quanh là mùi thơm đã bay thoang thoảng ra kích thích vị giác của bạn rồi, hương vị thì chua, cay cay bạn sẽ ngất ngây. Hải sản sẽ ngon ngọt chín thơm mà không còn mùi tanh khi dùng món lẩu. Ngày mưa se lạnh mà ăn lẩu sẽ rất ấm cúng. Chúc bạn thành công cách nấu lẩu Thái hải sản qua bài viết này.
Nguồn: Monngon.tv
About Author
