Hồ Ngọc Thành 
Nguyên liệu làm nên các món ăn chay chứa ít cholesterol, hạn chế axit béo, có nhiều vitamin nên rất tốt đối với sức khỏe con người. Đặc biệt phù hợp với ai muốn có vóc dáng thon gọn, khỏe mạnh. Hiện nay, ăn chay đang dần trở thành xu hướng cho những người muốn có cuộc sống khỏe mạnh về phần thể chất và thoải mái về phần tinh thần. Khi bạn không biết nên ăn món gì cho bữa sáng, các món chay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để có bổ sung nguồn năng lượng cho một ngày mới. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong một ngày, cần phải cung cấp nhiều năng lượng nhất, tuy nhiên thỉnh thoảng, nhất là ngày rằm hoặc mùng một các bạn có thể thử đổi sang một vài món chay, đó cũng là một cách để thanh lọc, giải độc cho cơ thể. Dưới đây là ba món chay thanh đạm bạn có thể cân nhắc khi muốn dùng món chay. Cùng chúng tôi theo dõi nhé!
Mục lục
Về việc ăn chay
Nếu bạn có quan niệm ăn chay sẽ thiếu chất và suy dinh dưỡng; thì bạn có thể bỏ ngay quan niệm đó. Bởi vì, có thể khẳng định rằng các thực phẩm chay cung cấp cho con người đủ các dinh dưỡng cơ bản nhất. Bao gồm chất bột, chất béo, chất đạm, chất xơ cũng như các muối khoáng. Nếu một người ăn chay mà ăn uống đầy đủ và quân bình vẫn phát triển thậm chí có thể sống lâu hơn. Thực tế đã cho thấy, người Eskimo hoàn toàn ăn thịt thì tuổi thọ trung bình của họ chỉ 36, còn người Kogi (bộ tộc ở Peru, Nam Mỹ) ăn chay trường thì tuổi thọ của họ lên tới 100.
Nguyên liệu để chế biến món ăn chay là thực vật nên giá rẻ. Các bạn có thể tự chế biến món ăn chay đơn giản như đậu hũ chiên, súp rau quả, các món rau xào thập cẩm, các món chế biến từ nấm…tại nhà, vừa tiết kiệm, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm. Món chay có rất nhiều cách chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ không thua gì món mặn. Nếu chị em muốn có một thực đơn ít món, nhưng phải đủ chất và không quá đắt tiền, đây sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.
Đậu ván xào nấm
Đậu ván rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm bào ngư Nhật (hoặc các loại nấm khác) xé nhỏ, rửa sạch. Phi thơm hành tỏi, cho đậu ván vào xào trước trong 2 phút. Sau khi chuyển màu thì cho nấm vào đảo đều, thêm gia vị như muối, nước tương, hạt nêm… Tiếp tục xào thêm 2 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.
Đậu phụ nấu nấm
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, nấm sò rửa sạch, xé thành cọng nhỏ, tỏi đập dập. Đun nóng một ít dầu, cho ớt và nấm sò vào xào trong 1 phút. Tiếp theo, thêm 1 thìa nước tương, 3 thìa nước lọc, nêm nếm lại gia vị. Đun trên lửa lớn rồi đổ đậu phụ vào, đậy nắp; nấu trong 2 phút nữa là có thể tắt bếp.
Canh cải chíp đậu phụ
Cải chíp nhặt bỏ rễ, rửa sạch, đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Phi thơm hành, cho lượng nước vừa phải vào nồi, thêm đậu phụ, nấu trên lửa vừa trong 2 phút. Sau khi sôi thì cho cải chíp, muối, gia vị vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Nguồn: 24h.com.vn
About Author
